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Bife de costilla (Por Kg.)

Envío sin cargo
$265,00

Es la pieza más imponente de todas, un rack de costillas de carneaunclick pesa casi 10 Kg y es especial tanto para la parrilla como para la plancha.

Es un corte con hueso y es considerado de toda la media res ya que abarca gran parte de su flanco a lo largo. Por su tamaño en carneaunclick la presentamos en bifes angostos o anchos con hueso de 250 Grs. listos para ser cocinados y lo podés comprar indicando la cantidad en kilogramos.

Tiene en promedio 170 Kcal/100g y 4,06% de grasa. De la primera mitad de esta pieza se obtienen los bifes angostos; son más magros y por lo tanto requieren cuidado en la cocción para que no se sequen por demás, pero son gustosísimos. Los bifes anchos son los del extremo opuesto, tienen mayor porcentaje de grasa intersticial lo que lo hace jugosos al asarlos.

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