Osobuco (Por Kg.)
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Es el garrón delantero o trasero, la última porción de las extremidades que es cortado transversalmente en trozos. Se utiliza en cocciones largas, en guisos, hervido en sopas y braseado.
Es un corte con hueso que se obtiene tanto del cuarto delantero como del trasero. En carneaunclick lo presentamos en rodajas gruesas, limpio y listo para ser utilizado.
Tiene en promedio 131 Kcal/100g y 2,22% de grasa. Al tener tan bajo porcentaje de grasa se lo hierve para obtener caldos magros y luego se lo puede comer como complemento de una sopa condimentado con sal, pimienta y aceite de oliva.
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